Cortinarius violaceus

Habitat

A Cortinarius violaceus é encontrada principalmente em florestas temperadas, especialmente em áreas de floresta de pinheiros ou mistas de coníferas e folhosas. Sua origem é da região temperada da Europa e América do Norte

Como nos relacionamos

A coleta de cogumelos é uma atividade popular em muitas áreas florestais, onde as pessoas vão procurar diferentes espécies de cogumelos para comer ou vender. Em muitas regiões da Europa, eles são considerados comestíveis e são apreciados como ingredientes culinários. Algumas culturas também os consideram medicinais, com propriedades que podem ajudar a tratar doenças ou melhorar a saúde em geral.

Gênero Cortinarius

Há varias espécies de cogumelos do genero Cortinarius. Dentre essas, algumas sao consideradas comestíveis e outras toxicas. Veja a baixo a lista:

Comestíveis:

• Cortinarius caperatus
• Cortinarius collinitus
• Cortinarius flexipes

Tóxicos:

• Cortinarius orellanus
• Cortinarius rubellus
• Cortinarius speciosissimus

Qual seu sabor

O Cortinarius violaceus tem um sabor moderadamente forte e um aroma distinto, que algumas pessoas descrevem como terroso ou resinoso. Algumas fontes sugerem que o sabor pode melhorar quando o cogumelo é cozido, enquanto outras afirmam que ele perde parte do seu sabor com a cozinha. O sabor é altamente subjetivo e varia de pessoa para pessoa, então a melhor maneira de descobrir se você gosta é experimentá-lo. No entanto, é importante lembrar que nem todos os Cortinarius são comestíveis, então é importante ter conhecimento e prática para coletar ou consumir cogumelos de maneira segura.

Infelizmente, não é possível encontrar este cogumelo no mercado comum brasileiro. E como ele não é originário de nossa região, dificilmente você encontrará no Brasil.

Etimologia

O nome científico Cortinarius vem do termo latino “cortina”, que significa cortina ou teia. Esta referência é devido ao fato de que muitos cogumelos do gênero Cortinarius têm uma característica distinta de uma cortina ou teia cobrindo o escapo (o cabo do cogumelo) quando eles começam a brotar. Já o epiteto específico “violaceus” vem do latim “violaceus”, que significa violeta, se refere à cor violeta escura do cogumelo.

Taxonomia

Reino: Fungi Divisão: Basidiomycota Classe: Agaricomycetes Ordem: Agaricales Família: Cortinariaceae Gênero: Cortinarius Espécie: Cortinarius violaceus.